Trik kantong kertas membuat beignet tetap rapi dan rapi.

Menjilati gula dari bibir Anda setelah gigitan pertama beignet yang panas dan lembut adalah pengalaman indrawi yang surgawi. Namun yang lebih lucu lagi adalah setelah membuat kue-kue Prancis goreng klasik ini di rumah, membersihkan sisa gula di meja menjadi tugas yang berat. Beginilah cara kantong kertas sederhana, seperti yang digunakan untuk bekal makan siang di sekolah, dapat memberikan ketertiban saat mengemas beignet lembut di atas kompor.
Donat ini secara tradisional disajikan langsung dari penggorengan panas, didinginkan sedikit di rak kawat, lalu disajikan panas, ditaburi gula halus. Saringan atau ayakan sering digunakan untuk mengaplikasikan lapisan bubuk salju klasik pada permukaan emas. Sebagai alternatif, masukkan kue New Orleans yang populer ini ke dalam semangkuk gula halus, atau taburkan dengan tangan Anda untuk membuat beignetnya lebih halus lagi. Apa pun yang terjadi, gula manisan sering kali tersebar di dapur dan meja karena teksturnya yang lapang dan seperti awan. Dengan membungkus beignet dalam kantong kertas, kekacauan ini dapat diminimalkan dan proses pembersihan juga dipersingkat karena Anda tidak perlu berurusan dengan mangkuk atau saringan yang kotor.
Daripada menambahkan gula ke beignet dengan cara tradisional, lakukan sebaliknya: tambahkan gula ke beignet. Masukkan saja sedikit gula halus ke dalam kantong kertas, masukkan sedikit beignet ke dalamnya, dan kocok hingga terlapisi secara merata. Keluarkan beignet manis dan ulangi proses ini dengan sisa persegi panjang hingga kedua sisi masing-masing tertutup bubuk manis yang lezat. Jangan mencoba berlebihan dengan gula – yang terbaik adalah menambahkannya seiring waktu untuk menghindari pemborosan. Mengisi kantong dengan terlalu banyak adonan juga dapat merusak permukaan beignet yang halus, jadi lakukan prosesnya secara bertahap agar setiap cupcake terlihat sempurna sesuai selera. Berbeda dengan metode penyemprotan klasik, metode ini berarti setiap beignette akan menerima lapisan glasir yang merata di setiap sisinya, bukan hanya lapisan glasir padat di permukaan atas. Setelah Anda selesai dengan kantong kertasnya, Anda bisa membuangnya.
Jadi, lain kali Anda berpikir untuk membuat donat resmi Louisiana di rumah, gunakan kantong kertas coklat untuk menyimpan gula bubuk manisan Anda. Karena lebih sedikit pembersihan akan memberi Anda lebih banyak waktu untuk menikmati camilan manis yang pantas Anda dapatkan: empuk, manis, dan panas langsung dari penggorengan.